Zuppa di mais

La zuppa di mais è un piatto confortante che può essere preparato in diverse varianti. Qui ti fornisco una versione base, con un tocco italiano nel consiglio su come servirla.

Ingredienti

• 2 tazze di chicchi di mais (freschi o surgelati)
• 1 cipolla media, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 rametto di timo fresco (o ½ cucchiaino di timo secco)
• 4 tazze di brodo di pollo o vegetale
• ½ tazza di panna fresca o latte per ottenere una consistenza cremosa
• Sale e pepe nero q.b.

Preparazione

1. In una grossa pentola, scaldi l’olio extravergine di oliva a fuoco medio e soffrigga cipolla e aglio fino a quando non diventano traslucidi.
2. Aggiungi i chicchi di mais e il timo, e fai cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Versa il brodo e porta ad ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti.
4. Rimuovi il rametto di timo e usa un mixer a immersione per frullare parzialmente la zuppa, lasciando alcuni chicchi interi per la consistenza.
5. Incorpora la panna o il latte, regola di sale e pepe, e cuoci per altri 5 minuti o fino a raggiungere la consistenza desiderata.
6. Servi calda con una spolverata di parmigiano grattugiato e un filo d’olio extravergine di oliva per un tocco italiano.

Curiosità

Il mais è un ingrediente versatile e rappresenta un pilastro fondamentale nella cucina di molti paesi. In questa zuppa, il mais non solo dona dolcezza e sapore, ma anche una consistenza particolarmente piacevole, rendendola ideale per una cena leggera o come primo piatto in un pasto più strutturato.