Zucchine a ventaglio

Le zucchine a ventaglio sono un piatto estivo semplice e delizioso. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 4 zucchine medie
• 2 spicchi di aglio
• Prezzemolo fresco q.b.
• Origano secco q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Sale fino
• Pepe nero (opzionale)
• (Opzionale) Pomodorini ciliegia
• (Opzionale) Scaglie di Parmigiano o altro formaggio a piacere

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Lava le zucchine e tagliale a ventaglio, ovvero effettua dei tagli verticali senza arrivare fino in fondo, in modo che la zucchina rimanga unita alla base.
3. Inserisci tra i tagli sottili fettine di aglio e, se desideri, puoi anche aggiungere pomodorini ciliegia tagliati a metà.
4. Condisci le zucchine con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, pepe nero a piacere e cospargi con prezzemolo tritato e origano secco.
5. Se vuoi aggiungere un tocco italiano in più, puoi completare con delle scaglie di Parmigiano o altro formaggio prima di infornare.
6. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando le zucchine non risultano tenere e dorate.

È un piatto versatile che si presta a molte variazioni, per esempio puoi aggiungere tra i tagli anche delle fettine di formaggio che si scioglie bene, come la scamorza, per un risultato più goloso. Oppure rendilo un piatto completo con l’aggiunta di proteine, come striscioline di speck o prosciutto.

Curiosità

Le zucchine a ventaglio sono un modo creativo e piacevole di presentare un contorno di verdure. In Italia, soprattutto nel periodo estivo, è comune trovare varianti di questa ricetta che includono l’uso di erbe aromatiche mediterranee come il rosmarino o la maggiorana, che conferiscono un sapore ancora più tipico e aromatico al piatto.