Zucca arrostita

La zucca arrostita è un classico autunnale, semplice ma incredibilmente gustoso. Ecco come si prepara:

Ingredienti

• 1 zucca media (del tipo butternut, Hokkaido o altra varietà adatta alla cottura)
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, salvia, etc.)
• Aglio in polvere o spicchi d’aglio interi (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C.

2. Pulisci la zucca rimuovendo semi e filamenti interni, quindi tagliala a fette o pezzetti, lasciandone o rimuovendo la pelle a seconda della preferenza e della varietà di zucca.

3. Disponi i pezzi di zucca su una teglia rivestita di carta forno.

4. Cospargi generosamente con olio extravergine di oliva, sale, pepe e erbe aromatiche tritate. Se desideri, puoi aggiungere anche aglio in polvere o spicchi d’aglio interi.

5. Mescola bene così che tutti i pezzi siano uniformemente conditi.

6. Arrostisci la zucca nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti o fino a che non sarà tenera e i bordi iniziano a caramellizzare, girando i pezzi una volta a metà cottura per assicurare un doratura uniforme.

La zucca arrostita è ottima servita calda come contorno o fredda, aggiunta alle insalate. Puoi variare gli aromi usando altre spezie come la paprika, la cannella o il cumino per dare un sapore diverso ogni volta. Buon appetito!