Ziti con salsa di pomodoro e basilico

Gli Ziti con Salsa di Pomodoro e Basilico sono un classico piatto della pasta italiana, semplice ma squisito. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 400 g di ziti o altra pasta lunga
• 700 ml di passata di pomodoro o pomodori pelati
• 2 spicchi d’aglio
• Basilico fresco, qualche foglia
• Olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Zucchero una punta (facoltativo, per bilanciare l’acidità del pomodoro)
• Pepe q.b. (opzionale)
• parmigiano grattugiato, per servire

Preparazione della Salsa:

1. In una padella, scalda un filo di olio extravergine di oliva e soffriggi gli spicchi d’aglio fino a quando non iniziano a dorare, poi rimuovili.

2. Versa la passata di pomodoro nella padella e aggiungi le foglie di basilico.

3. Condisci con sale e, se preferisci, una punta di zucchero per mitigare l’acidità.

4. Lascia cuocere a fuoco lento per almeno 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Preparazione della Pasta:

1. Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci gli ziti secondo le istruzioni fornite sulla confezione.

2. Scola la pasta al dente e riserva una tazza dell’acqua di cottura.

Combinazione e Finitura:

1. Trasferisci gli ziti nella padella con la salsa di pomodoro e basilico.

2. Mescola bene gli ziti con la salsa, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura se necessario per rendere il piatto più morbido.

3. Servi caldo con una spolverata generosa di parmigiano grattugiato e pepe, se desiderato.

Gli Ziti con Salsa di Pomodoro e Basilico sono il piatto perfetto per una rapida cena settimanale o per un pranzo confortevole nel weekend. La freschezza del basilico aggiunge un tocco aromatico alla ricca e semplice salsa di pomodoro. Buon appetito!