Wurstel al forno con formaggio e speck

La ricetta dei wurstel al forno con formaggio e speck è una variante gustosa e sfiziosa che combina il sapore affumicato dello speck con la tenerezza dei wurstel e il sapore filante del formaggio. Ecco gli ingredienti e il procedimento:

Ingredienti

• 4 wurstel di pollo o di maiale
• 4 fette di speck
• 100 g di formaggio a pasta morbida (come mozzarella o scamorza)
• Olio extravergine d’oliva (per ungere la teglia)
• Pepe nero (opzionale)
• Contorni a piacere (come patate al forno, insalata mista, ecc.)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Incidi i wurstel per il lungo senza tagliarli completamente, in modo da poterli aprire leggermente a libro.
3. Fai delle fette sottili di formaggio e inseriscile all’interno degli incavi dei wurstel.
4. Avvolgi ogni wurstel con una fetta di speck facendo in modo che copra il formaggio.
5. Ungi leggermente una teglia con olio e adagia i wurstel farciti sopra.
6. Inforna e lascia cuocere per circa 10-15 minuti o fino a quando il formaggio inizierà a sciogliersi e lo speck diventerà leggermente croccante.
7. Facoltativo: a metà cottura, puoi girare i wurstel per garantire una doratura uniforme.
8. Sforna e, se vuoi, dai una macinata di pepe nero prima di servire.

Servi i wurstel al forno con formaggio e speck accompagnati dai contorni scelti. Perfetti anche per un piatto unico informale o un aperitivo cena.

Curiosità

Il wurstel è una salsiccia tipicamente tedesca o austriaca che ha trovato largo impiego nella cucina di molti paesi, Italia compresa. Farcire e avvolgere i wurstel con formaggio e speck è un tocco italiano per arricchire il tradizionale wurstel, trasformandolo in un piatto ancora più saporito e appetitoso.