Wonton soup

La Wonton Soup è un piatto classico della cucina cinese conosciuto in tutto il mondo. Ecco come si potrebbe preparare una versione con un tocco italiano:

Ingredienti

• Per i wonton:
  • 200 g di carne di maiale macinata
  • 100 g di gamberetti, tritati
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Una manciata di cipollotti tritati
  • Sale e pepe q.b.
  • Fogli di pasta wonton, pronti all’uso
• Per il brodo:
  • 1,5 litri di brodo di pollo
  • 1 spicchio d’aglio, schiacciato
  • 2 cm di zenzero fresco, affettato
  • Sale e pepe q.b.
  • Un pizzico di olio extra vergine d’oliva per una finitura all’italiana

Preparazione

1. In una ciotola, unisci la carne di maiale macinata, i gamberetti tritati, la salsa di soia, l’olio di sesamo, il zucchero, i cipollotti tritati, sale e pepe. Mescola bene per creare il ripieno dei wonton.
2. Prendi un foglio di pasta wonton e metti un cucchiaino colmo di ripieno al centro. Bagna i bordi con acqua e piega la pasta a metà per formare un triangolo, premendo i bordi per sigillarli. Per dare un tocco più artistico, puoi pizzicare i bordi per creare delle pieghettature.
3. Porta il brodo di pollo a ebollizione in una pentola grande. Aggiungi l’aglio, lo zenzero, sale, pepe, e per una nota unica, un filo di olio extra vergine d’oliva.
4. Riduci a un simmer e cuoci i wonton per circa 5-8 minuti, o finché non vengono a galla e la pasta è cotta.
5. Servi la Wonton Soup ben calda, con una spolverata di cipollotti tritati freschi e, se vuoi, una manciata di verdure a foglia verde tagliate finemente per una nota di colore e freschezza.

Ricorda che la pasta wonton può anche essere fatta in casa con un impasto di farina e acqua qualora non fosse disponibile pronta all’uso. Inoltre, puoi aggiungere alla tua Wonton Soup delle verdure o altre erbe aromatiche per arricchirne il sapore secondo i tuoi gusti. Buon appetito!