Waffle sandwich

Il Waffle Sandwich è un modo divertente e versatile per gustare i waffle in maniera un po’ diversa dal solito. Qui ti presenterò una ricetta base che potrai personalizzare a seconda dei tuoi gusti.

Ingredienti per i waffle:

• 250 g di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 uova, separate
• 450 ml di latticello (o latte a cui avrai aggiunto un cucchiaio di aceto bianco o limone per simulare il latticello)
• 100 g di burro non salato, fuso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingredienti per il ripieno:

• Affettati a tua scelta (prosciutto, tacchino, salame)
• Formaggio a tua scelta (cheddar, gouda, mozzarella)
• Condimenti extra a piacere (maionese, senape, miele, etc.)

Preparazione

1. In una ciotola ampia mescola la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il sale.
2. In un’altra ciotola sbatti i tuorli d’uovo con il latticello, il burro fuso e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Monta a neve gli albumi in una ciotola separata fino a quando non saranno spumosi e sostenuti.
4. Unisci il mix di ingredienti liquidi agli ingredienti secchi mescolando delicatamente.
5. Incoraggia dolcemente gli albumi montati a neve nell’impasto, cercando di non smontarli per mantenere l’impasto soffice e arioso.
6. Scalda il ferro per waffle e ungi leggermente con olio o burro. Versa la dose di impasto raccomandata dal produttore del tuo ferro per waffle e cuoci fino a quando i waffle non saranno dorati e croccanti.
7. Taglia i waffle in 4 quadrati (se il tuo ferro per waffle prepara waffle rotondi, dividili a metà) e lasciali raffreddare leggermente.
8. Componi il sandwich sovrapponendo un quadrato di waffle, poi gli affettati e il formaggio scelto, e se desideri aggiungi altri condimenti. Copri con un altro quadrato di waffle.
9. Se preferisci, puoi rimettere il Waffle Sandwich nel ferro per waffle aperto, o una piastra panini per qualche minuto per far sciogliere leggermente il formaggio.

Curiosità

Il Waffle Sandwich è un’idea creativa che unisce la comodità di un panino alla bontà spugnosa e dorata dei waffle. È perfetto per il brunch o una cena informale, e puoi farcire i waffle con ingredienti dolci o salati a seconda delle tue preferenze. In Italia potresti trovare la variante dolce con Nutella e frutta fresca o quella salata con mozzarella, pomodoro fresco e un tocco di pesto per un twist mediterraneo.