Waffle gelato

I waffle con gelato sono un delizioso dessert che combina la croccantezza dei waffle caldi con la freschezza del gelato. Ecco come prepararli con un tocco italiano.

Ingredienti

• 250g di farina
• 30g di zucchero
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2 uova, separate
• 90g di burro fuso e raffreddato
• 300ml di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Gelato (sapore a scelta, ma il classico fiordilatte o la crema funzionano bene con tutto)
• Frutta fresca (ad esempio fragole o lamponi) per guarnire
• Sciroppo di cioccolato o caramello, a piacere

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. In un’altra ciotola, sbatti leggermente i tuorli d’uovo e poi aggiungi il burro fuso, il latte e l’estratto di vaniglia.
3. Combina gli ingredienti liquidi con quelli secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Monta gli albumi a neve e incorporali delicatamente all’impasto, per rendere i waffle più soffici.
5. Preriscalda la piastra per waffle e, quando è calda, versa un mestolo di impasto per ogni waffle. Cuoci fino a quando non sono dorati e croccanti.
6. Servi i waffle caldi con una pallina di gelato sul centro, guarnisci con la frutta fresca e aggiungi sciroppo di cioccolato o caramello a piacere.

Curiosità

Sapevi che i waffle sono una specialità originaria del Belgio? Tuttavia, si sono diffusi in tutto il mondo e in Italia possono essere gustati con varie guarnizioni, dalle più semplici con zucchero a velo e Nutella, fino a quelle più elaborate con gelato e frutta fresca. Inoltre, nella versione italiana, spesso si aggiunge una nota di liquore all’impasto, come l’Amaretto, per dare un ulteriore profumo e sapore al piatto.