Waffle al cacao

Ecco la ricetta per dei deliziosi waffle al cacao, con un tocco italiano che potrebbe essere l’aggiunta di un po’ di caffè espresso per intensificare il sapore del cacao, ma sentiti libero di ometterlo se preferisci la versione classica.

Ingredienti

• 250 g di farina
• 50 g di cacao in polvere
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 uova grandi
• 400 ml di latte intero
• 100 ml di olio di semi o burro fuso raffreddato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• (Opzionale) 1 caffè espresso raffreddato

Preparazione

1. In una grande ciotola, unisci la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito e il sale, mescolando fino a quando non sono ben combinati.
2. In un’altra ciotola, sbatti le uova e poi aggiungi il latte, l’olio o il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Se scegli di includere il caffè espresso, aggiungilo a questi liquidi.
3. Fai un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa i liquidi. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, ma evita di lavorarlo troppo.
4. Scaldare il ferro per waffle e ungerlo leggermente con olio o burro. Versare la giusta quantità di impasto nel ferro caldo e cuocere secondo le istruzioni del tuo apparecchio, o fino a quando i waffle non saranno croccanti e cotti all’esterno.
5. Servi i waffle caldi con i condimenti che preferisci, come sciroppo d’acero, frutta fresca, gelato o una spolverata di zucchero a velo.

Curiosità

I waffle, benché siano una specialità diffusa soprattutto nel Nord Europa e negli Stati Uniti, hanno guadagnato popolarità in tutto il mondo. In Italia, non sono tradizionalmente parte della colazione, ma stanno diventando sempre più comuni anche qui, grazie alla loro versatilità e alla possibilità di personalizzarli con ingredienti italiani deliziosi come nocciole, mascarpone, o cioccolato di Modica.