Verza in padella

La verza in padella è un contorno semplice e gustoso tipico della cucina italiana. È anche molto versatile, quindi potreste aggiungere o togliere ingredienti a seconda dei vostri gusti. Ecco la ricetta base:

Ingredienti

• 1 verza media (circa 1 kg)
• 2 spicchi d’aglio
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale, a piacere
• Pepe nero, a piacere
• Peperoncino, opzionale (intero o in polvere, a seconda della preferenza)
• Acqua o brodo vegetale, quanto basta

Preparazione

1. Lavate la verza rimuovendo le foglie esterne più rovinate e il torsolo duro al centro. Tagliatela a strisce non troppo sottili.
2. Fate scaldare l’olio in una padella ampia, aggiungete gli spicchi d’aglio pelati e lasciateli dorare.
3. Se preferite, potete aggiungere un peperoncino intero o una spolverata di peperoncino in polvere per un tocco piccante.
4. Aggiungete la verza tagliata nella padella, mescolate bene per far insaporire con l’olio e l’aglio.
5. Salate, pepate e lasciate cuocere a fiamma media-bassa, mescolando di tanto in tanto. Se la verza dovesse asciugarsi troppo, aggiungete qualche cucchiaio di acqua o di brodo vegetale per non farla attaccare alla padella.
6. Dopo circa 20-30 minuti (a seconda delle dimensioni del taglio e della consistenza desiderata), la verza sarà morbida e pronta da servire.

Curiosità

La verza, conosciuta anche come cavolo cappuccio, è molto apprezzata nella cucina italiana e si adatta a svariate preparazioni. Ricca di proprietà nutritive, si sposa bene con tanti ingredienti e può arricchire piatti dalla pasta, alle zuppe, fino a diventare protagonista di risotti e secondi piatti. Inoltre, è un ortaggio invernale, quindi ottimo per piatti confortevoli durante i mesi più freddi.