Verza al forno

Ecco la ricetta per preparare la verza (cavolo cappuccio) al forno in uno stile italiano semplice ed appetitoso.

Ingredienti

• 1 verza media
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d’aglio
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Aceto balsamico (opzionale)
• Pangrattato (opzionale)
• Parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Rimuovi le foglie esterne più dure del cavolo e taglia la verza in quattro spicchi, mantenendo il torsolo affinché le foglie rimangano attaccate. Se preferisci, puoi anche tagliarla a strisce.
3. Sbuccia gli spicchi d’aglio e schiacciali leggermente con il fianco del coltello.
4. In una teglia da forno abbastanza grande da contenere gli spicchi di verza, versa l’olio extravergine d’oliva e disponi l’aglio.
5. Adagia gli spicchi di verza nella teglia e spennellali con l’olio. Cospargi con sale e pepe a piacere.
6. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna la verza per circa 40 minuti.
7. Trascorso questo tempo, rimuovi il foglio di alluminio, e se lo desideri, cospargi la verza con un po’ di pangrattato e parmigiano. Ciò aggiungerà croccantezza e sapore. Per una nota acidula, puoi irrorare con un filo di aceto balsamico.
8. Rimetti in forno per altri 20 minuti o fino a quando la verza sarà dorata e croccante sui bordi.

Se preferisci un tocco più saporito, potresti arricchire la ricetta con delle fettine di pancetta o salsiccia disposte tra gli strati di verza prima di infornare o aggiungere delle castagne lessate nell’ultimo passaggio di cottura per un piatto invernale ricco di sapore.

Curiosità

La verza al forno è un piatto di semplice realizzazione che mette in risalto il sapore dolce e leggermente pepato di questa verdura. Oltre ad essere gustosa, la verza è anche ricca di vitamine e sali minerali, quindi un ottimo alleato per la nostra salute.