Vermicelli al lime e pepe rosa

Posso fornirti una ricetta per preparare dei deliziosi Vermicelli al lime e pepe rosa. Si tratta di un piatto semplice da realizzare, che coniuga la freschezza del lime con il sapore unico del pepe rosa. Eccoti la ricetta.

Ingredienti

• 350 g di vermicelli
• La scorza grattugiata e il succo di 2 lime
• 1 cucchiaio di pepe rosa in grani
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• Sale q.b.
• (Opzionalmente) qualche foglia di menta fresca o basilico per decorare

Preparazione

1. In una pentola capiente, porta a bollore dell’acqua salata per cuocere la pasta. Quando l’acqua bolle, cala i vermicelli e cuocili seguendo i tempi indicati sulla confezione, fino a raggiungere la consistenza desiderata (al dente è l’ideale).
2. Nel frattempo, in una ciotola grande, combina la scorza grattugiata e il succo dei lime. Schiaccia leggermente i grani di pepe rosa con un mortaio o il dorso di un cucchiaio per esaltarne l’aroma e aggiungili alla ciotola con il lime.
3. Aggiungi l’olio extra vergine di oliva alla ciotola e mescola bene per creare una sorta di emulsione.
4. Una volta che i vermicelli sono cotti, scolali riservando un po’ dell’acqua di cottura.
5. Trasferisci immediatamente i vermicelli nella ciotola con il condimento al lime e pepe rosa e mescola bene per far aderire il tutto alla pasta. Se necessario, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura riservata per aiutare a legare la salsa ai vermicelli.
6. Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
7. Servi i Vermicelli al lime e pepe rosa ben caldi, decorando con foglie di menta o basilico se lo desideri per un tocco di colore e freschezza in più.

Curiosità

Il pepe rosa non è un vero pepe, ma i frutti di una pianta chiamata Schinus, spesso usati in cucina per il loro aroma dolce e leggermente speziato che si sposa bene con i sapori agrumati come il lime. Questo piatto rappresenta un perfetto equilibrio tra i diversi gusti e si cancatena perfettamente a piatti di carne o pesce che non siano eccessivamente conditi.

Se hai delle varianti che vorresti includere o hai bisogno di sostituzioni per qualche ingrediente, fammi sapere e potrò personalizzare la ricetta secondo le tue esigenze!