Ventaglietti sfogliati alle mele
17/11/2023I ventaglietti sfogliati alle mele sono una delizia croccante e dolce, semplici da preparare e perfetti per una merenda sfiziosa o per accompagnare il tè. Ecco la ricetta:
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 mele (Golden o Fuji)
- Succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 uovo (per spennellare)
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C.
- Srotola la pasta sfoglia e tagliala a metà, ottenendo due rettangoli.
- Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine molto sottili. Mescola le fettine con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- Distribuisci le fettine di mela sui due rettangoli di pasta sfoglia, sovrapponendole leggermente e lasciando un piccolo bordo libero su tutti i lati.
- Cospargi le mele con lo zucchero di canna e la cannella.
- Arrotola ciascun rettangolo di sfoglia dalle estremità più lunghe verso il centro, facendo attenzione a non far uscire le mele. Dovresti ottenere due rulli che si incontrano al centro.
- Metti i rulli in frigorifero per circa 15 minuti per indurirli un poco.
- Taglia i rulli in fettine di circa 1 cm di spessore e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Sbatti l’uovo in una ciotolina e spennella delicatamente i ventaglietti.
- Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando i ventaglietti saranno dorati e croccanti.
- Lascia raffreddare prima di spolverizzare con zucchero a velo.
Curiosità
Il ventaglietto sfogliato alle mele si inserisce nella tradizione delle preparazioni veloci e gustose che sfruttano la versatilità della pasta sfoglia. La cottura finale che li rende croccanti esalta il sapore fruttato delle mele e la dolcezza speziata della cannella, rendendoli così irresistibili.
Se desideri, puoi accompagnare questi dolcetti con una crema inglese o una pallina di gelato alla vaniglia. Buon appetito!