Ventagli di pasta sfoglia

17/11/2023

I ventagli di pasta sfoglia sono un delizioso stuzzichino o un dolce che può essere servito sia come dessert che come snack. Sono particolarmente semplici da preparare e puoi personalizzarli a tuo piacimento con zucchero, cannella, cioccolato o marmellata. Ecco la ricetta base:

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Zucchero semolato q.b.
(Opzionale) Cannella in polvere

Preparazione

Preriscalda il forno a 200 °C.
Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro e spolverizzala con una quantità generosa di zucchero semolato. Se ti piace, puoi anche aggiungere un pizzico di cannella per dare un tocco speziato.
Passa il mattarello leggermente sulla superficie per far aderire meglio lo zucchero alla pasta.
Piegare i due lati lunghi della pasta sfoglia verso il centro in modo che si incontrino esattamente a metà senza sovrapporsi.
Spolverizza ancora con lo zucchero e passa il mattarello.
Piegare nuovamente i lati verso il centro, coprendo la parte centrale, spolvera con altro zucchero e passa il mattarello.
Ripeti il processo finché la pasta sfoglia non è completamente arrotolata su sé stessa.
Taglia la pasta sfoglia arrotolata in fettine di circa 1 cm di spessore e disponile su una teglia rivestita di carta forno, appiattendole leggermente.
Cuoci in forno caldo per circa 10-15 minuti o finché i ventagli sono gonfi e dorati.
Sforna e lascia raffreddare prima di servire.

I ventagli si prestano bene sia per un tè pomeridiano che come fine pasto, magari accompagnati da un bicchierino di Vin Santo se desideri restare in tema con i sapori italiani. Ricorda che la pasta sfoglia si gonfierà e diventerà croccante, quindi è importante non tagliare le fettine troppo spesse. Buon divertimento e buon appetito!

Curiosità

I ventagli di pasta sfoglia, grazie alla loro semplicità, sono un classico esempio di come pochi ingredienti e passaggi semplici possano trasformarsi in un risultato finale elegante e delizioso, che può essere adattato per ogni occasione.