Vellutata di lattuga

Posso fornirti una ricetta italiana per una vellutata di lattuga. Sarà un piatto leggero, con un tocco di cremosità e sapori freschi, tipici della cucina italiana. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 1 cespo di lattuga
• 1 patata media
• 1 cipolla bianca piccola
• 500 ml di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Panna fresca o yogurt greco (opzionale) per guarnire
• Crostini di pane per accompagnare

Preparazione

1. Inizia lavando accuratamente le foglie di lattuga sotto acqua fredda corrente, poi asciugale e spezzettale grossolanamente.
2. Pela la patata e tagliala a cubetti.
3. Affetta finemente la cipolla.
4. Prendi una pentola e scalda l’olio extravergine d’oliva. Aggiungi la cipolla e lasciala soffriggere finché non diventa trasparente.
5. Aggiungi i cubetti di patata e le foglie di lattuga, poi fai insaporire le verdure per un paio di minuti mescolando bene.
6. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando le patate saranno morbide.
7. Una volta che le verdure sono cotte, spegni il fuoco e usa un frullatore a immersione per rendere il composto liscio e omogeneo.
8. Regola di sale e pepe a tuo gusto. Se preferisci una vellutata più cremosa, puoi aggiungere un po’ di panna o yogurt greco.
9. Servi la vellutata calda, guarnita con un cucchiaio di panna o yogurt e accompagnata dai crostini di pane.

Curiosità

La vellutata di lattuga è un primo piatto molto leggero e digestivo, grazie alle proprietà della lattuga che è ricca di acqua e ha un effetto rinfrescante e calmante. Inoltre, è una ricetta versatile che ti permette di sperimentare aggiungendo erbe aromatiche a tuo gusto, come il basilico o il prezzemolo, per un profumo ancora più fresco e italiano. Buon appetito!