Vellutata al cavolo nero

Sarò più che felice di aiutarti! La vellutata al cavolo nero è un piatto cremoso, saporito e ricco di nutrienti. Di seguito ti fornisco una ricetta base italiana per preparare la vellutata al cavolo nero, usando ingredienti comuni.

Ingredienti

• 300 g di cavolo nero
• 1 patata media
• 1 cipolla bianca
• 1 spicchio d’aglio
• Brodo vegetale q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Parmigiano grattugiato (opzionale)
• Crostini di pane (per servire)

Preparazione

1. Inizia pulendo il cavolo nero eliminando le coste più dure e lavandolo bene sotto acqua corrente.
2. Pelare e tagliare la patata a cubetti.
3. Trita finemente la cipolla e l’aglio.
4. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla e l’aglio con un filo di olio extravergine di oliva fino a quando non saranno dorati.
5. Aggiungi il cavolo nero e la patata nella pentola, lasciali insaporire per qualche minuto.
6. Copri gli ingredienti con il brodo vegetale e porta a ebollizione.
7. Abbassa la fiamma e lascia cuocere fino a quando le verdure non saranno tenere, circa 20-25 minuti.
8. Utilizza un frullatore a immersione per ridurre il tutto in una crema liscia e omogenea. Se la vellutata ti sembra troppo densa, aggiungi un po’ più di brodo finché non raggiungi la consistenza desiderata.
9. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
10. Servi la vellutata calda, con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra e accompagnata da crostini di pane tostato.

È un piatto facile da personalizzare: ad esempio, puoi aggiungere delle spezie come la noce moscata o del peperoncino per un tocco di piccante. Puoi anche arricchire la vellutata con un filo di crema di latte o di latte di cocco per una versione più golosa. Buon appetito!