Uova strapazzate

Le uova strapazzate sono un classico della colazione ma possono essere gustate anche come piatto semplice e veloce per un pranzo o una cena. Ecco una versione semplice e veloce per preparare le uova strapazzate.

Ingredienti

• 4 uova
• 2 cucchiai di latte (opzionale)
• Sale, q.b.
• Pepe nero, q.b.
• Burro o olio d’oliva, per la padella
• Erbe aromatiche fresche come erba cipollina o prezzemolo tritato (facoltativo)

Preparazione

1. Rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente con una forchetta o una frusta. Se lo desideri, aggiungi due cucchiai di latte per rendere le uova più cremose.
2. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po’ di burro o olio d’oliva.
4. Versa le uova nella padella calda e aspetta un attimo che inizino a cuocere dal fondo.
5. Con una spatola, inizia a rimescolare delicatamente le uova dal bordo verso il centro.
6. Continua a mescolare lentamente, portando sempre la parte più cotta verso il centro e lasciando che quella liquida raggiunga il calore della padella.
7. Quando le uova sono ancora leggermente umide ma non liquide, togli le uova dal fuoco. Continueranno a cuocersi con il loro calore residuo.
8. Servi immediatamente, guarnendo con erbe aromatiche fresche tritate se desiderato.

Curiosità

Le uova strapazzate sono un piatto molto versatile e puoi arricchirle con vari ingredienti: formaggio grattugiato, verdure tritate, pezzetti di pancetta o salmone affumicato sono solo alcune idee. In Italia, spesso si ama aggiungere un po’ di parmigiano per un tocco di sapore in più. Buon appetito!