Uova sode farcite

Le uova sode farcite sono un antipasto saporito e un classico della cucina. Ecco come prepararle:

Ingredienti

• 6 uova
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaino di senape (di Dijon, se disponibile)
• Sale e pepe q.b.
• Paprika dolce o affumicata, per decorare
• Erba cipollina tritata, per decorare (opzionale)
• Qualche goccia di succo di limone (opzionale)

Preparazione

1. Metti le uova in una pentola e coprile con acqua fredda. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco, facendo sobbollire le uova per circa 9-12 minuti. Questo renderà le uova sode.
2. Scola le uova e immergile subito in acqua gelida per alcuni minuti. Questo passaggio aiuta a fermare la cottura e rende più semplice togliere il guscio.
3. Una volta che le uova si sono raffreddate, sguscialle con attenzione.
4. Taglia ogni uovo a metà, nel senso della lunghezza.
5. Rimuovi i tuorli e mettili in una ciotola. Lascia da parte le uova vuote.
6. Sbriciola i tuorli con una forchetta e aggiungici la maionese, la senape, sale, pepe e, se desideri, qualche goccia di succo di limone. Mescola bene per ottenere un composto omogeneo.
7. Assaggia il composto di tuorli e aggiusta di sale, pepe o maionese se necessario.
8. Utilizza un cucchiaino o una sacca da pasticcere per riempire le mezze uova con il composto di tuorli.
9. Spolvera con paprika e decora con erba cipollina tritata per un tocco di colore e freschezza.
10. Metti in frigorifero prima di servire per far rassodare il ripieno.

Curiosità

Le uova sode farcite sono anche note come “Deviled Eggs” in molti paesi anglofoni. Il termine “deviled”, in riferimento alle spezie che si usavano originariamente per dare sapore al ripieno, indicava qualcosa di piccante o zesty, anche se oggi la versione classica è più delicata e si può personalizzare con una varietà di ingredienti, come erbe aromatiche, bacon croccante, capperi o anche tartufo per una versione più sofisticata.