Trota al forno

La trota al forno è un piatto semplice e gustoso che può essere preparato con facilità. Ecco come fare:

Ingredienti

• 1 trota intera e pulita (circa 200-250g per persona)
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• 1 limone
• Erbe aromatiche a piacere (ad esempio timo, rosmarino, prezzemolo)
• 2 spicchi d’aglio
• Verdure a piacere per accompagnare (ad esempio patate, carote, cipolla)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Pulisci bene la trota, togliendo le interiora se non è già stata pulita, e asciugala tamponandola con della carta da cucina.
3. Strofina l’interno e l’esterno della trota con un po’ di olio extravergine, sale e pepe.
4. Affetta finemente l’aglio e taglia il limone in fette o in spicchi. Riempire la cavità addominale della trota con l’aglio, le erbe aromatiche scelte e alcune fette di limone.
5. Se desideri aggiungere delle verdure, tagliale a pezzi uniformi e disponile in una teglia da forno, condirle con olio, sale, pepe e eventualmente altre erbe aromatiche.
6. Adagiare la trota sopra il letto di verdure o direttamente su una teglia rivestita di carta forno se preferisci cuocerla senza verdure.
7. Infornare la trota e cuocerla per circa 20-30 minuti o fino a quando la carne risulta essere delicatamente bianca e si sfalda facilmente con una forchetta.
8. A cottura ultimata, sfornare la trota e servirla bagnandola con il succo rilasciato durante la cottura o con un filo di olio extravergine a crudo e decorare con fette di limone fresco.

Curiosità

La trota è un pesce di acqua dolce molto apprezzato per il suo sapore delicato e per la sua carne tenera e magra. Viene spesso cucinata al forno o alla griglia e si presta a molteplici variazioni, sia nell’uso delle erbe aromatiche che nell’aggiunta di condimenti. Ricorda che i tempi di cottura possono variare a seconda della grandezza e dello spessore del pesce.