Tronchetto bianco innevato

Ecco la ricetta del tronchetto di Natale bianco innevato, che è una deliziosa variante del classico tronchetto di Natale, conosciuto anche come Bûche de Noël.

Ingredienti

• Per la base del tronchetto:

  • 4 uova
  • 120g di zucchero
  • 120g di farina
  • Un pizzico di sale

• Per la crema al burro bianca:

  • 200g di burro morbido
  • 150g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure i semini di una bacca di vaniglia

• Per la decorazione innevata:

  • 100g di cocco grattugiato

Preparazione

1. Inizia con la preparazione della base per il tronchetto. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
2. Setaccia la farina con un pizzico di sale e incorporala delicatamente al composto di uova, cercando di non smontarlo.
3. Stendi l’impasto su una teglia foderata con carta da forno e livellalo in modo da ottenere uno spessore uniforme.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10 minuti o finché la superficie non risulta dorata.
5. Una volta cotta, rovescia il pan di spagna su un canovaccio umido, arrotolalo delicatamente e lascialo raffreddare.

Per la crema al burro bianca: 6. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.

Montaggio del tronchetto: 7. Srotola delicatamente il pan di spagna ormai freddo, spalmaci sopra uno strato di crema al burro e arrotola di nuovo, stavolta senza il canovaccio. 8. Taglia un’estremità del rotolo in obliquo e posizionala sul lato del tronchetto per simulare un ramo. 9. Con la crema al burro rimasta, ricopri tutto il tronchetto includendo il pezzo aggiuntivo. 10. Usa una forchetta o uno stecchino per creare l’effetto corteccia del legno. 11. Ora viene il tocco finale: cospargi il tronchetto con abbondante cocco grattugiato, creando un effetto innevato.

Curiosità

Il tronchetto di Natale è una tradizione che ha origini in diversi paesi europei, e ogni paese ha la sua particolare interpretazione. La decorazione con il cocco grattugiato è un tocco divertente che simula la neve e lo rende particolarmente attraente durante le feste invernali. Puoi anche aggiungere decorazioni natalizie edibili o non, come piccole figure di marzapane o zucchero filato, per un tocco ancora più festoso.