Trofie con salsiccia e zucca al forno

Ecco una ricetta per preparare le Trofie con salsiccia e zucca al forno con un tocco italiano.

Ingredienti

• 400 g di trofie fresche o secche
• 200 g di zucca già pulita
• 200 g di salsiccia
• 1 cipolla piccola
• Olio extravergine d’olivo
• Sale e pepe q.b.
• parmigiano grattugiato
• Un rametto di rosmarino

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 200 °C.
2. Taglia la zucca a cubetti e la cipolla a fettine sottili. Disponi la zucca e la cipolla su una teglia, condisci con olio, sale, pepe e rosmarino, e inforna per circa 20 minuti o fino a quando la zucca non è morbida e leggermente dorata.
3. Nel frattempo, in una padella, aggiungi un filo d’olio e la salsiccia sbriciolata. Lascia cuocere fino a doratura, sfumando eventualmente con un po’ di vino bianco se preferisci.
4. Porta ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le trofie seguendo le indicazioni del tempo di cottura sul pacco.
5. Una volta cotta la pasta, scolala e trasferiscila in una ciotola dove mescolerai le trofie con la zucca e la salsiccia.
6. Versa il composto in una teglia da forno, cospargi con il parmigiano grattugiato e inforna a 180 °C per 10 minuti o fino a quando la superficie inizia a diventare croccante.
7. Servi ben caldo.

Questa è una deliziosa variante autunnale di un piatto semplice ma ricco di sapori. Puoi variare le erbe aromatiche per sperimentare sapori diversi o aggiungere della scamorza affumicata per un tocco ancora più gustoso. Buon appetito!