Trifle

Il Trifle è un dolce tradizionale inglese che si compone di strati di pan di Spagna inzuppato di sherry o altro liquore, frutta, crema pasticcera e panna montata. Tuttavia, visto il mio amore per la cucina italiana, posso suggerirti una versione italianizzata della ricetta tradizionale.

Ingredienti per la versione italiana del Trifle:

• Pan di spagna: 300 g
• Liquore all’amaretto: 100 ml
• Crema pasticcera: 500 ml
• Fragole fresche: 300 g
• Panna da montare: 250 ml
• Zucchero a velo: 2 cucchiai
• Cioccolato fondente grattugiato: per guarnire
• Mandorle a lamelle tostate: per guarnire

Preparazione

1. Il pan di Spagna: se non hai a disposizione del pan di Spagna già pronto, inizia preparandolo da zero o acquistane uno già fatto. Taglialo a fette e poi in cubetti.

2. Liquore: in una ciotola mescola il liquore all’amaretto con un po’ d’acqua (o con un succo di frutta, se preferisci diminuire la gradazione alcolica).

3. La crema pasticcera: prepara una crema pasticcera seguendo la tua ricetta preferita. Se non ne hai una a portata di mano, ti indicherò come prepararla più avanti.

4. La frutta: lava le fragole e tagliale a fette o pezzetti. Puoi zuccherarle leggermente se preferisci o lasciarle naturali.

5. La panna: monta la panna ben fredda con due cucchiai di zucchero a velo fino a ottenere un composto fermo e spumoso.

6. Assemblaggio: iniziamo con un layer di pan di Spagna nella base di una coppa da trifle o di un grande vaso di vetro trasparente, inzuppati leggermente nel liquore all’amaretto. Prosegui con uno strato di crema pasticcera, poi uno di fragole tagliate, e infine uno di panna montata. Continua a sovrapporre gli strati fino a riempire il contenitore.

7. Decora: termina con un ulteriore strato di panna e decora con scaglie di cioccolato fondente e mandorle tostate.

8. Riposa: lascia il trifle a riposare in frigo per almeno un paio d’ore, questo permetterà ai sapori di amalgamarsi bene.

Curiosità

Il Trifle, secondo la tradizione, è spesso servito durante le festività natalizie in Inghilterra, ma la sua bontà lo rende adatto a qualsiasi occasione. La versione italiana, con l’aggiunta dell’amaretto, offre un tocco di gusto che ben si lega alla dolcezza della frutta e della crema.

Se hai bisogno di una ricetta per la crema pasticcera o per il pan di Spagna, fammi sapere e ti fornirò le indicazioni necessarie.