Triangolini di verdure con pasta fillo

I triangolini di verdure con pasta fillo sono un antipasto sfizioso e relativamente semplice da preparare. Ideali per un aperitivo o un buffet, possono essere adattati con varie verdure a seconda delle proprie preferenze o di ciò che si ha in casa. Ecco la ricetta per prepararli:

Ingredienti

• 1 confezione di pasta fillo
• 200 g di verdure a scelta (per esempio spinaci, zucchine, peperoni, carote)
• 1 cipolla piccola
• 100 g di formaggio feta (o altro formaggio morbido)
• Sale e pepe qb
• Olio extravergine d’olivo o burro fuso qb
• Spezie a piacere (come cumino, coriandolo, paprika)
• Semi di sesamo o di papavero per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Inizia tagliando le verdure prescelte in pezzi piccoli e cuocile in padella con un filo d’olio e la cipolla tritata fino a quando non diventano morbide. Puoi aggiungere le spezie che preferisci per conferire più sapore.
2. Sbriciola il formaggio feta e mescolalo alle verdure cotte, regolando di sale e pepe.
3. Srotola la pasta fillo con attenzione. La pasta fillo si secca velocemente, quindi copri le foglie non utilizzate con un panno umido durante il lavoro.
4. Taglia le foglie di pasta fillo in strisce lunghe (circa 10 cm di larghezza). Posiziona un cucchiaio del ripieno di verdure e formaggio su una delle estremità della striscia.
5. Ripiega la parte con il ripieno in modo da formare un triangolo, e continua a ripiegare il triangolo su se stesso lungo la striscia, mantenendo la forma. Assicurati di sigillare bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
6. Posiziona i triangolini su una teglia rivestita con carta forno, spennella con olio o burro fuso e cospargi di semi di sesamo o di papavero se lo desideri.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15-20 minuti o finché diventano dorati e croccanti.

Ecco fatto, i tuoi triangolini di verdure sono pronti da gustare caldi e croccanti!

Curiosità

La pasta fillo è una sfoglia sottilissima di origine greca e mediorientale, utilizzata spesso per preparare dolci come il baklava o piatti salati come la spanakopita. In Italia, si trova facilmente nei negozi etnici o nei supermercati ben forniti.