Treccine dolci

Le treccine dolci sono una tipica preparazione da forno, morbide e spesso aromatizzate con vaniglia o scorza di agrumi. Ecco la ricetta per preparare delle deliziose treccine dolci.

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 25 g di lievito di birra fresco
• 200 ml di latte tiepido
• 2 uova
• 80 g di burro morbido
• 1 pizzico di sale
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• 1 tuorlo d’uovo per spennellare
• Granella di zucchero (opzionale)

Preparazione

1. Impasto: Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. In una ciotola capiente, setaccia la farina e forma un vulcano con un buco al centro. Aggiungi al centro il lievito sciolto, le uova, il burro morbido, il restante zucchero, la scorza grattugiata di limone e l’estratto di vaniglia. Inizia a impastare dal centro incorporando poco alla volta la farina dai bordi fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungi un pizzico di sale e lavora ancora l’impasto.

2. Lievitazione: Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta di olio, coprila con un canovaccio pulito e lascia lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e lontano da correnti d’aria finché l’impasto non raddoppia di volume.

3. Formare le treccine: Prendi l’impasto lievitato e dividilo in pezzi da circa 80-100 grammi ciascuno. Forma dei cilindri lunghi e sottili e intrecciali tra loro a formare le treccine.

4. Seconda lievitazione: Disponi le treccine su una teglia ricoperta di carta da forno, coprile nuovamente con un canovaccio e lasciale lievitare per altri 30 minuti.

5. Cottura: Preriscalda il forno a 180 °C. Spennella le treccine con il tuorlo d’uovo battuto e cospargile, se vuoi, con granella di zucchero. Inforna e cuoci per circa 20 minuti o fino a quando non risultano dorate.

6. Finitura: Sforna le treccine e lasciale raffreddare su una gratella prima di servirle.

Le treccine dolci sono perfette per una colazione o una merenda golosa. Se le desideri in versione ancora più italiana potresti aggiungere nell’impasto delle gocce di cioccolato o della frutta candita tritata per un tocco di sapore aggiuntivo. Buon appetito!