Treccia salata

La treccia salata è un pane farcito intrecciato che può essere ripieno con vari ingredienti in base ai gusti personali. Di seguito ti descrivo una versione classica della treccia salata con prosciutto e formaggio, ma ricorda che puoi variare il ripieno come preferisci.

Ingredienti

• 500 g di pasta per pizza (puoi usare quella già pronta o farla in casa)
• 150 g di prosciutto cotto a fette
• 150 g di formaggio a fette (emmental, mozzarella, fontina, ecc.)
• 1 uovo per spennellare
• Sale e pepe q.b.
• Semi di papavero o sesamo per guarnire (opzionale)

Preparazione

1. Se prepari la pasta per pizza in casa, segui la tua ricetta preferita. Altrimenti, stendi la pasta per pizza già pronta formando un rettangolo su un piano leggermente infarinato.
2. Taglia il rettangolo in tre strisce lunghe senza separarle completamente alla base, così da poter intrecciare la treccia successivamente.
3. Distribuisci uniformemente le fette di prosciutto e di formaggio sulle tre strisce di pasta, lasciando un margine vuoto ai bordi per sigillare meglio la treccia.
4. Intreccia delicatamente le strisce di pasta farcita, partendo dalla base e proseguendo fino alla fine. Sigilla i bordi pizzicandoli insieme per evitare che il ripieno esca durante la cottura.
5. Trasferisci con attenzione la treccia su una teglia rivestita con carta da forno.
6. In un ciotolina sbatti l’uovo con un pizzico di sale e spennella la superficie della treccia. Questo aiuterà a ottenere una crosta dorata e lucida.
7. Se desideri, cospargi la superficie della treccia con i semi di papavero o di sesamo per una finitura croccante e decorativa.
8. Preriscalda il forno a 180° C e cuoci la treccia per circa 25-30 minuti, o fino a quando non risulta dorata e ben cotta.
9. Una volta pronta, lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servirla.

Curiosità

La treccia salata è un piatto molto versatile che si presta ad essere servito come antipasto, aperitivo o da portare a un picnic. Inoltre, è una base perfetta per dare spazio alla creatività: puoi provare ripieni diversi come pesto e stracchino, zucchine grigliate e scamorza, oppure salumi vari come speck e scamorza affumicata. Buon divertimento e buon appetito con la tua treccia personalizzata!