Treccia di sfoglia al cioccolato

Posso fornirti una ricetta della treccia di sfoglia al cioccolato, una delizia per gli amanti del connubio tra il burroso della sfoglia e l’intensità del cioccolato. Ecco come procedere:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 100-150 g di cioccolato fondente (o a scaglie)
• 1 uovo (per dorare)
• Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180-200 °C.
2. Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro.
3. Taglia il cioccolato a scagliette, se non lo hai già in questa forma, e disponilo lungo il centro della sfoglia lasciando un margine libero all’estremità.
4. Effettua dei tagli obliqui su entrambi i lati della sfoglia, a circa 2 cm di distanza l’uno dall’altro, in modo da creare delle strisce che poi andrai ad incrociare. Ricorda di lasciare intatta la parte centrale dove hai posato il cioccolato.
5. Inizia a “intrecciare” le strisce di pasta sfoglia, alternando da un lato e dall’altro, per coprire il cioccolato, creando l’effetto treccia.
6. Sbatti l’uovo in una ciotolina e, con un pennello da cucina, spennella la superficie della treccia per conferirle una doratura in cottura.
7. Inforna la treccia di sfoglia al cioccolato per circa 20 minuti o fino a quando non sarà ben dorata.
8. Lascia intiepidire prima di spolverare con zucchero a velo per un tocco di dolcezza ed eleganza estetica.

Curiosità

La treccia di sfoglia con cioccolato è un dolce che si presta a molte varianti. In molti paesi si trova con l’aggiunta di frutta secca come noci o mandorle, che aggiungono un piacevole contrasto di texture. È un dolce molto amato in Francia, dove viene chiamata “Tresse au Chocolat”, ma si sta diffondendo sempre più anche nelle pasticcerie italiane.