Tramezzini frittata
17/11/2023I tramezzini con frittata sono un classico del picnic all’italiana, perfetti anche per un pranzo veloce o una merenda sostanziosa. Ecco come prepararli.
Ingredienti
- Uova, 4-6 a seconda della grandezza che si desidera per la frittata
- Latte, un cucchiaio
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
- Formaggio grattugiato, opzionale, 2 cucchiai
- Erba cipollina o prezzemolo tritato, opzionale
- Pane in cassetta, 8 fette (senza crosta per un risultato più autentico)
- Affettati a piacere, ad esempio prosciutto cotto o crudo, 100g
- Maionese, q.b.
- Insalata, q.b.
Preparazione
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe. Aggiungi il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche tritate se decidi di utilizzarli. Questo arricchirà il sapore della frittata.
- Scalda una padella antiaderente e versa il composto. Cuoci da un lato e, quando è abbastanza fermo, giralo per cuocere dall’altro lato.
- Una volta pronta, lascia raffreddare la frittata. Poi, tagliala della dimensione delle fette di pane.
- Spalma un lato delle fette di pane con un sottile strato di maionese.
- Sistema sull’affettato preferito, seguito da un pezzo di frittata e da foglie di insalata lavate e asciugate.
- Completa con un’altra fetta di pane e premi leggermente.
- Taglia i tramezzini diagonalmente in modo da formare dei triangoli.
Curiosità
Il tramezzino è un tipo di panino nato in Italia all’inizio del ‘900, che deriva il suo nome dal termine “tramezzo”, usato per indicare qualcosa che si consuma tra un pasto e l’altro. La particolarità dei tramezzini italiani sta nel pane morbido senza crosta e nella varietà di ripieni.
Per una versione un po’ più leggera, puoi grillare le fette di pane in una piastra prima di comporre il tramezzino. Assicurati di utilizzare un filo d’olio se lo fai, per impedire al pane di attaccarsi e dargli un piacevole sapore grigliato.
