Tortini salati con robiola

Ecco come preparare dei deliziosi tortini salati con robiola. Sono dei piccoli e gustosi antipasti che possono essere serviti durante un aperitivo o come entrée di una cena.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 250 g di robiola (o altro formaggio morbido a piacere)
• 2 uova
• 100 ml di panna da cucina
• Sale e pepe q.b.
• Erba cipollina tritata (facoltativo)
• Semi di papavero o sesamo (facoltativo)
• Burro per ungere gli stampini

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C.
2. Prendi la pasta sfoglia e con un coppapasta o un bicchiere ritaglia dei dischetti che si adattino alle dimensioni degli stampini che userai.
3. Imburra gli stampini e posiziona in ognuno un dischetto di pasta sfoglia. Punzecchia il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
4. In una ciotola mescola la robiola con le uova, la panna, un pizzico di sale, e pepe a piacere fino ad ottenere un composto omogeneo. Se desideri, puoi aggiungere dell’erba cipollina tritata per dare un tocco in più di sapore.
5. Versa il composto di robiola nei gusci di pasta sfoglia preparati negli stampini.
6. Cospargi la superficie dei tortini con i semi di papavero o sesamo per aggiungere croccantezza e decorazione.
7. Inforna i tortini per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sarà ben cotto.
8. Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di sformare.

Curiosità

La robiola è un formaggio fresco di origine italiana, tipico delle regioni Piemonte e Lombardia. È apprezzato per la sua cremosità e si presta magnificamente all’uso in cucina, sia in piatti freddi che caldi. In questa ricetta, si sposa perfettamente con il gusto burroso della pasta sfoglia, rendendo i tortini estremamente deliziosi.

Buon appetito e diventa creativo negli abbinamenti: la robiola può essere sostituita con altri formaggi cremosi a tua scelta, come caprino o ricotta per varianti diverse del piatto.