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Tortini integrali con verdure e tonno

17/11/2023

Ti posso guidare nella preparazione di deliziosi tortini integrali con verdure e tonno, una ricetta semplice e nutriente che si adatta benissimo come pasto leggero o come antipasto. L’aggiunta del tonno rende questi tortini una fonte di proteine di qualità. Ecco la lista degli ingredienti e la preparazione.

Ingredienti

  • 200 g di farina integrale;
  • 2 uova;
  • 100 g di tonno al naturale in scatola, sgocciolato;
  • 1 zucchina media;
  • 1 carota media;
  • 100 ml di latte (parzialmente scremato o vegetale a seconda delle preferenze);
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per salati;
  • Sale e pepe q.b.;
  • Erbe aromatiche a piacere (ad esempio prezzemolo o basilico);
  • Olio extravergine d’oliva q.b. per ungere gli stampini.

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180 °C e unge degli stampini per tortini con un po’ di olio extravergine d’oliva.
  2. In una ciotola, mescola la farina integrale con il lievito, un pizzico di sale e di pepe.
  3. In un’altra ciotola più grande, sbatti le uova e aggiungi il latte, mescolando per amalgamare il tutto.
  4. Incorpora la miscela di farina e lievito alle uova e latte, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea.
  5. Grattugia la zucchina e la carota e strizzale per eliminare l’acqua in eccesso.
  6. Aggiungi le verdure grattugiate e il tonno sgocciolato nella pastella. Se desideri, puoi aggiungere anche delle erbe aromatiche tritate per arricchire il sapore.
  7. Versa l’impasto negli stampini preparati, riempiendoli per circa 3/4.
  8. Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando i tortini sono ben dorati e cotti al centro (puoi verificarlo inserendo uno stecchino: se esce pulito, sono pronti).
  9. Lascia raffreddare i tortini per qualche minuto prima di sformarli.

Questi tortini integrali con verdure e tonno non solo sono saporiti ma anche versatili. Potresti ad esempio aggiungere del formaggio grattugiato all’impasto per un gusto più ricco, o sostituire il tonno con del salmone affumicato o del pollo per variazioni sul tema. Servili caldi o a temperatura ambiente a seconda delle tue preferenze.

Curiosità

Il tonno è un pesce apprezzato non solo per il suo gusto ma anche per le sue proprietà nutrizionali. È una buona fonte di Omega-3, proteine e varie vitamine e minerali. In questa ricetta, il suo utilizzo insieme alle verdure e alla farina integrale rende i tortini una scelta bilanciata per un pasto completo.

Tortini integrali con verdure e tonno