Tortine con crema ai due cioccolati

Le tortine con crema ai due cioccolati sono un delizioso dessert che unisce la dolcezza del cioccolato al latte con l’intensità del cioccolato fondente.

Ingredienti

Per le tortine:

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 80 g di burro a temperatura ambiente
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Per la crema ai due cioccolati:

• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di cioccolato al latte
• 200 ml di panna fresca da montare
• 50 g di zucchero a velo

Preparazione

1. Prepariamo le tortine:

   • In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
   • Aggiungi le uova, una per volta, continuando a mescolare.
   • Unisci la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, poi mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
   • Riempire dei pirottini per cupcakes o stampini per tortine fino a 2/3 della loro altezza con l’impasto.
   • Inforna a 180 °C per circa 20 minuti o fino a quando le tortine saranno dorate e ben lievitate. Fai la prova stecchino per assicurarti che siano cotte all’interno.
   • Sforna e lascia raffreddare completamente.

2. Prepara la crema ai due cioccolati:

   • Spezzetta i due tipi di cioccolato e dividili in due diverse ciotole.
   • In un pentolino, porta a bollore la panna fresca con lo zucchero a velo, poi versane metà sul cioccolato fondente e metà su quello al latte.
   • Lascia riposare un minuto e poi mescola ogni ciotola fino ad ottenere due creme liscie e lucide.
   • Lascia che le creme si raffreddino e si addensino, rimestando di tanto in tanto.

3. Assembla le tortine:

   • Quando sia le tortine che le creme sono fredde, procedi a farcire le tortine: puoi usare una sac à poche per sovrapporre prima un strato di crema al cioccolato al latte e poi uno di crema al cioccolato fondente.
   • Decora a piacere, magari con delle scaglie di cioccolato o zuccherini colorati.

Come una piccola curiosità, questi dolcetti sono spesso un successo nelle feste per il loro aspetto invitante e la combinazione vincente di cioccolato fondente e al latte. Inoltre, la loro porzione individuale li rende perfetti per un dolce dopo cena o per accompagnare un caffè.

Buona preparazione e buona degustazione!