Tortiglioni pasticciati

I Tortiglioni pasticciati sono un piatto robusto e gustoso, una sorta di pasta al forno con vari ingredienti che la rendono particolarmente succosa e appagante. Ecco come potresti prepararla con un tocco all’italiana.

Ingredienti

• 400 g di tortiglioni
• 300 g di salsa di pomodoro
• 200 g di carne macinata
• 100 g di mozzarella
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d’aglio
• Basilico fresco q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C.
2. Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e porta a bollore per cuocere i tortiglioni fino a raggiungere una cottura al dente.
3. Nel frattempo, in una padella capiente, soffriggi la cipolla tritata finemente e l’aglio in un filo d’olio extravergine d’oliva.
4. Aggiungi la carne macinata e fai rosolare a fuoco vivace fino a che non sarà ben colorita. Salare e pepare a piacimento.
5. Versa la salsa di pomodoro nella padella con la carne e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché non si sarà leggermente addensata. Aggiungi il basilico tritato negli ultimi minuti di cottura.
6. Una volta cotta la pasta, scolala e versala nella padella con il sugo di carne, amalgamandola bene per far sì che il condimento si distribuisca uniformemente.
7. Prendi una pirofila da forno, ungi il fondo con un po’ d’olio e disponi un primo strato di pasta. Aggiungi pezzetti di mozzarella e cospargi con un po’ di parmigiano grattugiato.
8. Crea altri strati alternando pasta, mozzarella e parmigiano, fino a esaurire gli ingredienti.
9. Inforna i tortiglioni pasticciati e cuoci per circa 20 minuti, o fino a che la superficie non sarà dorata e croccante.
10. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Curiosità

Il nome “pasticciati” si riferisce al “pasticcio” di ingredienti che vengono mescolati insieme, dando vita a un piatto ricco e pieno di sapori distinti ma armoniosamente combinati. Questo tipo di pasta al forno è perfetta per le occasioni in cui si desidera preparare un pasto sfizioso che possa soddisfare il palato di tutti i commensali.