Tortellini di carne con panna e speck

Ti posso aiutare a preparare dei deliziosi tortellini di carne con panna e speck! Ti illustro prima gli ingredienti e poi il procedimento.

Ingredienti

• 250 g di tortellini di carne freschi
• 150 g di speck a fette sottili
• 200 ml di panna da cucina
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• parmigiano grattugiato per servire

Preparazione

1. In una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo speck tagliato a striscioline. Lascia rosolare per alcuni minuti finché non diventa croccante.
2. Nel frattempo porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i tortellini seguendo le istruzioni sulla confezione, solitamente per circa 2-3 minuti a seconda della loro freschezza.
3. Mentre i tortellini cuociono, aggiungi la panna nella padella con lo speck. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per qualche minuto affinché si insaporisca e amalgamino i sapori. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
4. Scola i tortellini e trasferiscili direttamente nella padella con il condimento di panna e speck. Mescola delicatamente per farli insaporire bene.
5. Servi i tortellini ben caldi, cospargendoli con del parmigiano grattugiato a piacimento.

Una curiosità: i tortellini sono originari dell’Emilia-Romagna, una regione dell’Italia nota per la sua ricca tradizione gastronomica. Sono tradizionalmente serviti in brodo di carne, ma questa variante con la panna e lo speck rappresenta un’alternativa cremosa e sostanziosa che combina sapori tipici della cucina italiana.

E per completare il pasto, potresti abbinare un bicchiere di vino bianco fresco e leggermente frizzante, come un Pignoletto dell’Emilia. Buon appetito!