Torta zucca e cioccolato

La torta di zucca e cioccolato è un dolce delizioso e perfetto per l’autunno, ma piacevole da gustare in ogni momento dell’anno. Ecco la ricetta tradizionale con un tocco italiano.

Ingredienti

• 300 g di zucca già pulita
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• 100 g di cioccolato fondente
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di noce moscata
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 °C.
2. Taglia la zucca a pezzetti e cuocila al vapore o in forno fino a quando non sarà morbida, poi frullala fino ad ottenere una purea omogenea.
3. Intanto che la zucca si raffredda, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
4. Aggiungi il burro morbido al composto di uova e zucchero e mescola bene.
5. Incorpora la purea di zucca al composto e mescola fino ad aver ottenuto un composto uniforme.
6. A parte, setaccia la farina con il lievito, la cannella, la noce moscata e il pizzico di sale. Aggiungili al composto liquido e mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
7. Taglia il cioccolato fondente a pezzetti o, se preferisci, usa delle gocce di cioccolato e incorporale delicatamente all’impasto.
8. Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata o ricoperta di carta forno e inforna per circa 40-50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
9. Lascia raffreddare la torta prima di toglierla dalla tortiera e servirla.

Curiosità

La zucca è un ingrediente molto versatile e usato in molte preparazioni dolci italiane, specialmente nelle regioni del nord come la Lombardia e il Veneto, dove vengono create deliziose torte e biscotti. La combinazione con il cioccolato non è la più tradizionale, ma dona un sapore ricco e intenso che si abbina perfettamente con la dolcezza e la morbidezza della zucca.