Torta versata con confettura

La torta versata con confettura è un dolce semplice e delizioso che puoi facilmente preparare a casa. Questa ricetta si basa sull’idea di creare un dolce morbido e profumato, con il cuore dolce e leggermente acidulo della confettura che si mescola al soffice impasto durante la cottura. Ecco come prepararla.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 125 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
• Confettura a piacere (circa 300 g)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Sbatti le uova e lo zucchero in una ciotola grande fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi il burro fuso graduatamente, continuando a mescolare.
4. Incorpora la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, e se lo desideri, la scorza grattugiata di limone.
5. Imburra e infarina uno stampo da torta, quindi versa metà dell’impasto nello stampo.
6. Distribuisci uno strato uniforme di confettura sulla superficie dell’impasto versato.
7. Copri con il restante impasto cercando di non mescolarlo con la confettura.
8. Inforna e cuoci per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta ne esce pulito.
9. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla e servirla.

Curiosità

La torta versata prende il nome dal metodo con cui la confettura è distribuita all’interno dell’impasto crudo prima della cottura, dando vita, una volta in forno, a effetti marmorizzati unici e a sorpresa. È possibile giocare con diversi tipi di confettura per ottenere sempre gusti nuovi e sfiziosi. Inoltre, è un modo eccellente per utilizzare quelle confetture fatte in casa che a volte rimangono inutilizzate sul fondo della dispensa.