Torta variegata al cocco e caffè

La torta variegata al cocco e caffè è un delizioso dolce che combina la dolcezza del cocco con l’aroma intenso del caffè, creando un contrasto sorprendente e piacevole. Ecco come si prepara.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• 100 g di cocco grattugiato
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di caffè solubile (o caffè molto forte)
• Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e imburra e infarina uno stampo da torta.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. Incorpora il burro morbido, continuando a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi la farina setacciata, il lievito e il sale, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
5. Dividi l’impasto in due parti uguali in due diverse ciotole.
6. In una delle due metà, incorpora il cocco grattugiato, mescolando con delicatezza.
7. Nell’altra metà dell’impasto, sciogli i due cucchiai di caffè solubile in poco latte tiepido e aggiungi il composto ottenuto, mescolando fino a ottenere un colore omogeneo.
8. Aggiungi lentamente il latte alle due miscele, fino a ottenere due impasti dalla consistenza morbida ma non liquida.
9. Versa nel tegame prima l’impasto al cocco e sopra quello al caffè, oppure alterna i due impasti per creare un effetto marmorizzato.
10. Fai cuocere in forno per circa 40-45 minuti o fino a che, inserendo uno stecchino al centro, questo non ne esca pulito.
11. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta sul ripiano e poi sforma.
12. Se lo desideri, prima di servire, spolverizza la torta variegata al cocco e caffè con dello zucchero a velo.

Curiosità

La torta variegata, conosciuta anche come “torta marmorizzata” per l’effetto che si crea mescolando due impasti di diverso colore, è un classico della pasticceria casalinga, amato sia dai grandi che dai bambini per il suo aspetto e per il suo sapore. La combinazione di cocco e caffè è particolare ma molto apprezzata, specialmente per chi ama i sapori esotici uniti alla tradizione del caffè italiano.

Enjoy your homemade Torta variegata al cocco e caffè!