Torta Susanna

La Torta Susanna è un dolce classico della tradizione italiana che combina la morbidezza del cioccolato e la croccantezza della granella di nocciole per un risultato davvero goloso. Ecco la ricetta per te:

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 4 uova
• 50 g di farina 00
• 100 g di granella di nocciole
• 1 bustina di vanillina (o un cucchiaino di estratto di vaniglia)
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Prendi il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria o nel microonde, poi lascialo intiepidire.
2. In una ciotola monta il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Separa i tuorli dagli albumi. Aggiungi i tuorli uno alla volta al composto di burro e zucchero, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Incorpora il cioccolato fuso tiepido e la vanillina (o l’estratto di vaniglia) e mescola fino a unione degli ingredienti.
5. Unisci la farina setacciata e la granella di nocciole al composto e amalgama bene.
6. A parte, monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.
7. Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-35 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino, che deve uscire pulito dal centro della torta.
8. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla e spolverizzala con lo zucchero a velo prima di servire.

Suggerimento: Per un tocco più italiano, puoi impreziosire ulteriormente questa torta aggiungendo un filo di crema pasticcera alla vaniglia o all’arancia alla farcia o accompagnandola con una pallina di gelato alla crema.

La Torta Susanna, con la sua ricca combinazione di cioccolato e nocciole, è un esempio delizioso della dolcezza italiana che fa leva su semplicità e gusto intenso.