Torta senza uova

Ecco una ricetta semplice per una torta senza uova che è piacevole e soffice. Sarà un’ottima soluzione per chi è allergico alle uova o segue una dieta vegana.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 60 ml di olio di semi
• 250 ml di latte vegetale (soia, avena, mandorla o quello che preferisci)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Aroma a scelta (vaniglia, scorza di limone o arancia grattugiata, ecc.)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una grande ciotola, unisci la farina setacciata, lo zucchero, il pizzico di sale e il lievito per dolci. Mescola bene gli ingredienti secchi.
3. Aggiungi l’olio e il latte vegetale poco alla volta, mescolando con una frusta a mano o uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Aggiungi l’aroma che hai scelto e mescola fino a che non sia ben distribuito nell’impasto.
5. Versa l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato oppure rivestito con carta da forno.
6. Inforna per circa 30-35 minuti o fino a che uno stecchino inserito al centro della torta non esca pulito.
7. Lascia raffreddare la torta completamente prima di sformarla.

Per un tocco tutto italiano, puoi trasformare la torta in una versione più mediterranea aggiungendo nella pasta delle mandorle tritate o accentuando il sapore con della scorza d’arancia grattugiata.

Curiosità

Le torte senza uova sono comuni nella cucina vegana e spesso utilizzano ingredienti come il latte vegetale o sostanze acide (come aceto o limone) in combinazione con bicarbonato di sodio per ottenere la giusta lievitazione.