Torta senza latte

Possiamo preparare una torta deliziosa anche senza l’utilizzo del latte. Ecco una ricetta base per una torta soffice senza latte, ideale per chi è intollerante o per chi segue una dieta vegana.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 80 ml di olio di semi o altro olio vegetale
• 220 ml di acqua o di una bevanda vegetale (come la bevanda di soia, di riso, di mandorla, ecc.)
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci (circa 16 g)
• La scorza grattugiata di un limone o di un’arancia (per aromatizzare)
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. In una ciotola capiente, mescola insieme la farina e il lievito in polvere setacciati, per evitare la formazione di grumi.
3. Aggiungi lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza grattugiata di limone o arancia per dare aroma.
4. Versa nell’impasto l’olio e poi poco a poco l’acqua o la bevanda vegetale, mescolando con una frusta a mano o con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
5. Imburra e infarina (o usa carta forno) una teglia da 20-24 cm di diametro e versa l’impasto al suo interno.
6. Inforna la torta nel forno già caldo e lasciala cuocere per circa 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
7. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare prima di toglierla dallo stampo.

Una volta raffreddata, puoi spolverizzare la tua torta con dello zucchero a velo o decorarla come preferisci.

Curiosità

La torta senza latte ha origini antiche, risalenti a periodi in cui era difficile conservare i prodotti freschi come il latte. Oggi, ricette come questa sono molto apprezzate in quanto versatili e adatte a diverse esigenze dietetiche.