Torta salata tonno e cipolle

La torta salata con tonno e cipolle è un piatto pratico e gustoso, perfetto per un pasto veloce o per un buffet. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée pronta
• 250 g di tonno in scatola, sgocciolato
• 2 cipolle medie
• 3 uova
• 200 ml di panna da cucina (o latte, per una versione più leggera)
• 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o altro a seconda del gusto)
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe
• Un pizzico di origano (facoltativo)

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C.
2. Affetta le cipolle finemente e soffriggile dolcemente in una padella con un filo d’olio fino a quando non diventano trasparenti e morbide. Attenzione a non bruciarle, altrimenti diventeranno amarognole.
3. Sgocciola bene il tonno dalla sua conserva e sminuzzalo con una forchetta.
4. In una ciotola, sbatti le uova e mescola con la panna, aggiungi il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe, e se ti piace un pizzico di origano per dare più aroma.
5. Aggiungi alla ciotola il tonno sminuzzato e le cipolle soffritte.
6. Srotola la sfoglia e adagiala in una teglia precedentemente foderata con carta da forno. Punzecchiala con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
7. Versa il composto di uova, tonno e cipolle sulla base di sfoglia e livella con un cucchiaio.
8. Ripiega i bordi della sfoglia verso l’interno per creare una cornice.
9. Inforna la torta salata per circa 25-30 minuti o finché la superficie non risulta dorata e leggermente gonfia.
10. Lascia intiepidire la torta salata prima di servirla.

Curiosità

Questa torta salata è una soluzione perfetta per riciclare il tonno avanzato e può essere arricchita con ingredienti come olive, capperi o pomodori secchi per un gusto più mediterraneo. Inoltre, se hai a disposizione delle erbe fresche, come il prezzemolo o il basilico, aggiungerle tritate nel ripieno darà un profumo e una freschezza unici.