Torta salata peperoni e olive nere

Una torta salata con i peperoni e le olive nere è un piatto delizioso e colorato che combina sapori mediterranei. Ecco come si prepara:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia pronta (circa 230g)
• 2 peperoni (uno rosso e uno giallo per un tocco di colore)
• 150g di olive nere snocciolate
• 200g di ricotta o formaggio fresco spalmabile
• 2 uova
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Aromi a piacere (basilico, origano, timo)

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180° C.
2. Pulisci i peperoni rimuovendo semi e filamenti interni, e tagliali a strisce o a cubetti.
3. In una padella, scalda un filo di olio e soffriggi i peperoni per circa 10 minuti fino a quando non saranno morbidi. Salali leggermente e, se ti piace, aggiungi gli aromi che preferisci.
4. Nel frattempo, stendi la pasta brisée o sfoglia in una teglia per torte salate, facendo aderire bene i bordi e buchera il fondo con una forchetta.
5. In una ciotola, amalgama la ricotta con le uova, un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere un composto cremoso.
6. Aggiungi i peperoni soffritti e le olive nere al composto di ricotta e uova e mescola bene.
7. Versa il ripieno sulla base di pasta nella teglia e livellalo bene con una spatola.
8. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o finché la superficie non risulta dorata e la pasta sia ben cotta.
9. Sforna la torta salata e lasciala intiepidire per qualche minuto prima di servirla. Questo piatto può essere gustato sia caldo che a temperatura ambiente.

Curiosità

La torta salata è un piatto versatile che si presta a molteplici varianti; in questo caso l’uso dei peperoni e delle olive nere è un classico che riporta ai sapori del Mediterraneo. Le olive nere sono una presenza fissa nella dieta mediterranea e sono ricche di antiossidanti. Inoltre, servire una torta salata può essere un ottimo modo per iniziare un pasto o come piatto unico in un buffet.