Torta salata di lasagne al pomodoro
17/11/2023La torta salata di lasagne al pomodoro è una variante creativa e appetitosa di un classico della cucina italiana. È una ricetta perfetta per reinventare le lasagne in chiave meno tradizionale. Ecco la ricetta per te:
Ingredienti
- 250 g di lasagne all’uovo (già pronte o da cuocere)
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d’aglio
- 250 g di ricotta
- 200 g di mozzarella tagliata a dadini
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 200 g di carne macinata (facoltativo per una versione più ricca)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b. (per la ricotta)
- Burro per ungere la teglia
Preparazione
- Inizia preparando il sugo. Trita finemente la cipolla e l’aglio e soffriggili in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva finché non diventano trasparenti. Se hai scelto di aggiungere la carne macinata, aggiungila in questo momento e soffriggila fino a quando non sarà ben dorata.
- Versa la passata di pomodoro nella padella, aggiungi sale e pepe a piacere, e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti. A fine cottura aggiungi il basilico fresco spezzettato.
- Nel frattempo, in una ciotola, mischia la ricotta con una presa di sale, pepe e noce moscata a piacere, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Se utilizzi lasagne che richiedono cottura, bollile come indicato sulla confezione, poi scolale e disponile su un telo pulito ad asciugare.
- Prendi una teglia rotonda e ungila leggermente con del burro. Inizia a creare gli strati della tua torta salata: metti uno strato di lasagne sul fondo, poi un strato di sugo di pomodoro, qualche cucchiaiata di ricotta e una spolverata di parmigiano e mozzarella a dadini.
- Ripeti gli strati fino a riempire la teglia, terminando con una spolverata di parmigiano.
- Cuoci nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
- Lascia riposare la torta salata di lasagne per alcuni minuti prima di servire.
Questa torta salata può essere servita sia come piatto unico che come piatto principale in una cena. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo strati di verdure grigliate, come zucchine o melanzane, per un tocco più leggero e estivo. Buon appetito!