Torta salata croccantina

La Torta salata croccantina è un piatto versatile e gustoso che si presta a molti abbinamenti e può essere adattato a ciò che si ha a disposizione in dispensa. Eccoti una versione semplice.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia o brisée
• 200 g di prosciutto cotto o crudo
• 200 g di formaggio a tua scelta (ad es. emmental, fontina, mozzarella)
• 3 uova
• 100 ml di panna fresca o latte
• Sale e pepe q.b.
• Burro per ungere la teglia
• Pangrattato (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Stendi la pasta sfoglia o brisée in una teglia precedentemente unta con un po’ di burro e se vuoi, spolvera il fondo con un po’ di pangrattato. Questo aiuterà a rendere la base ancora più croccante.
3. Distribuisci uniformemente il prosciutto tagliato a striscioline e il formaggio tagliato a cubetti o fette sulla superficie della pasta.
4. In una ciotola a parte, sbatti le uova con la panna fresca o il latte, sale e pepe.
5. Versa il composto di uova, panna, sale e pepe sulla base già preparata con prosciutto e formaggio.
6. Inforna la torta salata per circa 30-35 minuti o fino a che la superficie risulti dorata e la pasta sia croccante.
7. Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

Un tocco italiano: Per una variante particolarmente gustosa potresti aggiungere alla tua Torta salata croccantina delle verdure grigliate come zucchine e melanzane oppure dei funghi trifolati per un sapore più rustico e ricco.

Curiosità

La torta salata è una soluzione perfetta per un picnic all’aperto o un buffet, e l’uso della pasta brisée la renderà particolarmente friabile e gustosa. Inoltre, si tratta di una preparazione che accetta molte variazioni; ad esempio, potresti aggiungere delle erbette aromatiche come il timo o il rosmarino per profumare ulteriormente la tua torta salata.