Torta salata con ricotta

Posso darti la ricetta per una torta salata con ricotta. Questo piatto è versatile e può essere personalizzato con vari ingredienti secondo i tuoi gusti. Ecco una versione semplice.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia
• 500 g di ricotta
• 3 uova
• 100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (es. prezzemolo, erba cipollina, timo)
• *Opzionali: spinaci lessati, prosciutto cotto a dadini, pomodorini, zucchine a rondelle, ecc.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Stendi la pasta brisée o la pasta sfoglia in una teglia per torte precedentemente unta o foderata con carta forno.
3. In una ciotola capiente, amalgama la ricotta con le uova. Aggiungi il formaggio grattugiato, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate finemente.
4. Se lo desideri, ora è il momento di aggiungere gli ingredienti opzionali come spinaci, prosciutto, pomodorini tagliati a metà, zucchine, ecc.
5. Versa il ripieno di ricotta nella base di pasta sfoglia o brisée.
6. Livella bene con una spatola per distribuire uniformemente il ripieno.
7. Inforna per circa 30-40 minuti o finché la superficie appare dorata e la pasta è cotta.
8. Lascia intiepidire prima di servire.

Questa torta salata può essere consumata sia calda che fredda ed è perfetta per un picnic o come piatto unico, magari accompagnato da una fresca insalata verde.

Curiosità

La torta salata è un piatto estremamente versatile nella cucina italiana, spesso utilizzato per consumare avanzi di formaggi o verdure, e si presta a infinite varianti. Una torta salata ben fatta presenta una crosta croccante e un ripieno morbido e saporito.