Torta salata con frittata

Posso guidarti nella preparazione di una torta salata con frittata. La torta salata, conosciuta anche come quiche, può essere un piatto molto versatile e adattabile ai tuoi gusti personali. Qui ti proporrei una versione semplice che potrai poi arricchire con gli ingredienti che preferisci o hai disponibili.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée
• 6 uova
• 100 ml di panna fresca o latte
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata (opzionale)
• 100 g di formaggio grattugiato (es. parmigiano o pecorino)
• 200 g di prosciutto cotto o altro affettato a scelta
• Erba aromatica a scelta (es. prezzemolo o erba cipollina), tritata

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C.
2. Stendi la pasta sfoglia o la pasta brisée in una tortiera, bucherellala con una forchetta e poi cuoci in bianco per circa 10 minuti.
3. In una ciotola, sbatti le uova con la panna o il latte, sale, pepe e un po’ di noce moscata grattugiata fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi il formaggio grattugiato e l’erba aromatica tritata, mescolando bene.
5. Taglia il prosciutto cotto a striscioline o a cubetti e distribuiscili uniformemente sulla base della pasta semi-cotta.
6. Versa il composto di uova sulla torta, assicurandoti che si distribuisca in modo omogeneo.
7. Inforna di nuovo e cuoci per circa 20-25 minuti o fino a quando la frittata non è ben rappresa e dorata in superficie.
8. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Curiosità

In Italia, la torta salata si presta a innumerevoli varianti regionali e personali. Ad esempio, in alcune versioni si aggiungono verdure come spinaci, zucchine o peperoni. Dare sempre uno sguardo al frigo prima di iniziare potrebbe farti scoprire quel tocco in più per rendere il piatto unico e delizioso.

Se desideri un tocco ancora più italiano, potresti considerare l’aggiunta di ingredienti tipici come mozzarella di bufala, pomodori secchi, olive taggiasche o un tocco di pesto per aromatizzare la frittata. Buon appetito!