Torta salata broccoli e gorgonzola

La torta salata con broccoli e gorgonzola è un piatto ricco di sapori e abbastanza semplice da preparare. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia (circa 230g)
• 500g di broccoli
• 150g di gorgonzola
• 3 uova
• 200ml di panna da cucina
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Noce moscata q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• 1 spicchio d’aglio

Preparazione

1. Inizia pulendo i broccoli: separa i fiori dal gambo e lavali sotto acqua corrente. Taglia i gami in piccoli pezzi.
2. In una padella capiente, scalda un po’ d’olio con uno spicchio d’aglio pelato per insaporirlo. Aggiungi i broccoli e fai cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti o fino a quando non saranno teneri. Aggiungi sale e pepe a piacere.
3. Mentre i broccoli cuociono, stendi la pasta brisée o sfoglia in una teglia da forno (con carta forno sotto) e bucherella il fondo con una forchetta.
4. Preriscalda il forno a 180 °C.
5. In una ciotola, sbatti le uova con la panna da cucina aggiungendo una grattugiatina di noce moscata, sale e pepe.
6. Quando i broccoli sono cotti, disponili uniformemente sulla base di pasta nella teglia.
7. Taglia il gorgonzola a cubetti e distribuiscilo sui broccoli.
8. Versa la miscela di uova e panna sopra il ripieno di broccoli e gorgonzola.
9. Inforna per circa 30-40 minuti o fino a quando la superficie della torta salata sarà dorata e la pasta cotta.
10. Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

Curiosità

La torta salata con broccoli e gorgonzola è un piatto versatile che può essere servito sia come antipasto che come piatto unico. Il gorgonzola, con il suo sapore deciso, si sposa perfettamente con la dolcezza dei broccoli. Inoltre, questa ricetta è un ottimo metodo per inserire i broccoli nella dieta di chi solitamente li evita. La noce moscata aggiunge un tocco di aromaticità che equilibra ulteriormente i sapori.