Torta rustica broccoletti e mozzarella

La torta rustica con broccoletti e mozzarella è un piatto gustoso, ottimo sia come antipasto che come piatto unico. Ecco la ricetta con un tocco italiano:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée
• 500 g di broccoletti
• 250 g di mozzarella
• 3 uova
• 100 ml di panna da cucina
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• 1 spicchio d’aglio
• Noce moscata (facoltativo)

Preparazione

1. Inizia pulendo i broccoletti: rimuovi le parti più dure e lessali in acqua salata per circa 5-7 minuti. Scolali bene e mettili da parte.

2. In una padella, soffriggi uno spicchio d’aglio nell’olio extravergine di oliva e poi aggiungi i broccoletti. Fai saltare per qualche minuto, poi regola di sale e pepe e lascia raffreddare.

3. Stendi la pasta sfoglia o brisée in una teglia precedentemente unta o foderata con carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta e poi distribuisci uniformemente i broccoletti sulla base.

4. Taglia la mozzarella a cubetti e distribuiscila sopra i broccoletti.

5. In una ciotola, sbatti le uova con la panna, aggiungi il parmigiano, un pizzico di noce moscata se ti piace, sale e pepe e mescola bene.

6. Versa il composto di uova, panna e parmigiano sopra la mozzarella e i broccoletti nella teglia.

7. Ripiega i bordi della pasta sopra il ripieno per creare una cornice rustica intorno alla torta.

8. Inforna in forno già caldo a 180 °C per circa 30-40 minuti o fino a quando la superficie appare dorata e la pasta è cotta.

9. Lascia intiepidire la torta rustica prima di servirla.

Curiosità

La torta rustica è un piatto versatile che puoi arricchire con altri ingredienti a piacimento, come salsiccia, pancetta o altri tipi di verdure. È perfetta da gustare calda o a temperatura ambiente e spesso è protagonista di picnic e buffet.