Home

Torta rovesciata alle banane

17/11/2023

La torta rovesciata alle banane è un dolce delizioso e soffice che mette in mostra la dolcezza e la cremosità di questo frutto. Ecco la ricetta con un tocco italiano.

Ingredienti

  • 3-4 banane mature
  • 200g di zucchero (100g per il caramello, 100g per l’impasto)
  • 100g di burro morbido (50g per il caramello, 50g per l’impasto)
  • 200g di farina 00
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Succo di limone

Preparazione

  1. Inizia preparando il caramello. In una padella, metti 100g di zucchero e 50g di burro a fuoco basso. Quando lo zucchero si è sciolto e inizia a caramellare, versa il caramello sul fondo di una teglia rotonda (preferibilmente una con il fondo staccabile).
  2. Taglia le banane a rondelle o a lungo e disponile sul caramello. Potresti spremere un po’ di succo di limone sulle banane per evitare che anneriscano.
  3. Prepara l’impasto della torta montando il burro morbido rimanente con i 100g di zucchero restanti fino ad ottenere un composto spumoso.
  4. Aggiungi le uova, una alla volta, assicurandoti che siano ben incorporate prima di aggiungere la successiva.
  5. Incorpora la farina precedentemente setacciata con il lievito, il pizzico di sale e, se ti piace, la cannella. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
  6. Versa l’impasto ottenuto sulla teglia con le banane e il caramello, livellando la superficie.
  7. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino al centro della torta, che dovrà uscire pulito.
  8. Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la torta, poi rovesciala su un piatto da portata in modo che le banane si trovino sul lato superiore.

Curiosità

Questa torta è una variazione della classica torta rovesciata alle mele, un dolce rustico e confortante molto amato in Italia. La versione con le banane è un esempio perfetto di come la cucina italiana spesso adotta e adatta ricette di altri paesi, creando reinterpretazioni uniche e deliziose.

Ti suggerisco di servire questa torta tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo. Buon appetito!