Torta pere e mascarpone

La torta pere e mascarpone è un dolce ricco e delizioso, perfetto per l’autunno o per qualsiasi momento in cui desideri qualcosa di dolcemente confortante. Ecco la ricetta per preparare questa torta.

Ingredienti

• 3 pere mature ma non troppo morbide
• 250 g di mascarpone
• 3 uova
• 100 g di zucchero
• 150 g di farina 00
• 50 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (opzionale, per decorare)
• Buccia grattugiata di 1 limone (opzionale, per aggiungere aroma)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Sbuccia le pere e tagliale a cubetti.
3. In una ciotola, amalgama il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Incorpora il burro fuso raffreddato.
6. Aggiungi la farina setacciata, il lievito per dolci e un pizzico di sale, e mescola fino a che non avrai un impasto liscio e senza grumi.
7. Se lo desideri, puoi aggiungere la buccia grattugiata di un limone per dare un profumo più intenso.
8. Versa metà dell’impasto in uno stampo per torte precedentemente imburrato e infarinato.
9. Distribuisci sopra l’impasto i cubetti di pera.
10. Ricopri con il resto dell’impasto.
11. Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando la torta non sarà dorata e una prova stecchino inserita nel centro uscirà pulita.
12. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
13. Se vuoi, prima di servire, puoi spolverizzare la torta con zucchero a velo.

Curiosità

La pera e il mascarpone sono un abbinamento classico nella pasticceria italiana, che trova equilibrio tra la dolcezza della frutta e la cremosità del formaggio. Questa torta, in particolare, è molto apprezzata per la sua morbidezza e per il sapore delicato che la rende perfetta per la colazione o per una merenda ricca ma raffinata.