Torta paradiso senza burro

La Torta Paradiso è un dolce soffice e leggero della tradizione italiana, tipicamente realizzato con una buona quantità di burro. Tuttavia, posso offrirti una versione senza burro, sostituendolo con altro ingrediente come lo yogurt o l’olio. Ecco una ricetta alternativa per preparare la Torta Paradiso senza burro:

Ingredienti

• 200 g di zucchero
• 3 uova grandi a temperatura ambiente
• 200 g di farina 00
• 100 g di fecola di patate
• 1 bustina di lievito per dolci
• 120 g di yogurt bianco intero o olio di semi (quali girasole o mais)
• Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per torte, imburrandolo e infarinandolo, o se preferisci utilizzare carta forno, in modo da non aggiungere ulteriori grassi.
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
3. Aggiungi la scorza di limone e il pizzico di sale, mescolando delicatamente.
4. A parte, setaccia la farina, la fecola di patate e il lievito.
5. Inizia ad incorporare gli ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, alternandoli con lo yogurt o l’olio, fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Versa il composto nello stampo preparato e livella con una spatola.
7. Inforna la torta per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
8. Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.
9. Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo per decorarla.

Curiosità

La Torta Paradiso deve il suo nome alla sua texture “paradisiaca”, ovvero estremamente soffice e leggera. Nella versione originale prevede l’uso del burro, ma questa variante senza burro è l’ideale per chi cerca un’alternativa più leggera o per coloro che hanno intolleranze o scelgono di evitare i latticini.