Torta paradiso al cioccolato

Posso sicuramente fornirti la ricetta per una deliziosa Torta Paradiso al cioccolato. Si tratta di una variazione dalla classica Torta Paradiso, che in questa versione viene arricchita da un tocco di cioccolato. Perfetta per gli amanti dei dolci cioccolatosi!

Ingredienti

Per la base:

• 150 g di burro morbido
• 150 g di zucchero
• 3 uova grandi
• 150 g di farina
• 50 g di fecola di patate
• 1 bustina di lievito per dolci (circa 16g)
• 1 pizzico di sale
• 100 g di cioccolato fondente
• Scorza gratugiata di 1 limone (opzionale)
• Un cucchiaio di cacao amaro

Per la copertura (opzionale):

• 100 g di cioccolato fondente
• 50 g di burro
• Zuccherini colorati o granella di nocciole per decorare

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola grande, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, incorporandole bene al composto prima di aggiungere la successiva.
4. Mescola la farina con la fecola di patate, il lievito, il sale, ed il cacao amaro. Setaccia il tutto per evitare la formazione di grumi.
5. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, avendo cura di mescolarlo fino a quando non diventa liscio.
6. Aggiungi la scorza di limone al composto di burro e uova, se hai scelto di utilizzarla.
7. Incorpora gradualmente il mix di ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
8. Aggiungi il cioccolato fuso e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
9. Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
10. Inforna la torta per circa 30-40 minuti o fino a quando non risulta dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
11. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.

Per la copertura (se desiderata):

1. Sciogli a bagnomaria il cioccolato con il burro, mescolando fino ad ottenere una glassa liscia e omogenea.
2. Versa la glassa sulla torta raffreddata e spalma uniformemente.
3. Decora con zuccherini colorati o granella di nocciole.

Curiosità

La Torta Paradiso è un classico della pasticceria italiana, originaria della Lombardia. La sua versione al cioccolato non è tradizionale, ma rappresenta una delle tante interpretazioni moderne che tengono conto dei gusti dei più golosi, appassionati di cioccolato.

Ricorda che il segreto per una torta paradiso soffice sta nell’incorporazione dell’aria durante la lavorazione del burro con lo zucchero e nell’aggiunta delle uova; quindi prenditi il tuo tempo per queste fasi.

Buona preparazione e soprattutto, buon appetito!